Arte de Nutrir

Se você esta com uns quilinhos a mais e precisa emagrecer, fuja das dietas restritivas que restringem grupos alimentares como carboidratos, proteínas, etc, ou que oferecem um plano alimentar com menos de 1.000 calorias ao dia. Essas dietas são desequilibradas nutricionalmente e são as principais responsáveis pelo efeito sanfona/ioiô que altera o metabolismo e impede o emagrecimento definitivo.

Nunca foi tão fácil manter uma alimentação saudável: o personal diet é uma resposta ao desafio da reeducação alimentar

Nos últimos anos, os atendimentos personalizados viraram moda. Primeiro surgiu o personal trainer, para ajudar pessoas que precisam manter a forma. Depois, veio o personal stylist, para auxiliar na composição de um guarda-roupa atualizado ou tirar dúvidas na hora de compor o figurino. Agora chegou a vez do personal diet, para cuidar da alimentação e hábitos de vida saudáveis daqueles que querem estar de bem com a saúde e em alta com a qualidade de vida.

A idéia é fazer com que pessoas q ue necessitam do atendimento de um nutricionista possam recebê-los em sair de casa, com direito a cardápios especiais, organização da geladeira,compras no supermercado, aulas de culinária e muito mais. O personal diet pode fazer um acompanhamento semanal, quinzenal ou mensal, conforme as necessidades e disponibilidade do cliente ou família.

Passar horas na casa de um cliente,ajudando-o a ficar longe das tentações culinárias; preparar cardápios balanceados (diet e light); orientar na compra de alimentos saudáveis, acompanhando o cliente ao supermercado ou feira; treinar a cozinheira, a “secretária” da casa, e até ajudar na ornamentação da mesa numa ocasião especial são atribuições de uma personal diet.

Esse trabalho é totalmente diferente daquele praticado em consultório, pois todas as pessoas da família atendida acabam mudando de hábitos alimentares. Com o atendimento nas casas dos clientes, me sinto à vontade para exigir que façam uma dieta mais rigorosa, potencializando os resultados desejados.

1. FRACIONE AS REFEIÇÕES: Faça no mínimo 4 a 6 refeições por dia em horários fixos e com moderação. O tempo entre uma refeição e outra não deve ser menor que 2 horas e nem maior do que 4 horas.

Nas próximas semanas estarei postando algumas dicas para a saúde e beleza da mulher.

O que é Quinua?


A quinua (Quinoa) é um cereal encontrado apenas no deserto Uyuni, no Altiplano Boliviano - a 3,8 mil metros acima do nível do mar. É considerado pela Academia de Ciências dos Estados Unidos como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano. Seu valor nutritivo é tão grande que a Nasa a selecionou para integrar a dieta dos astronautas em vôos de longa duração. Provavelmente por estas razões, os incas - que a cultivavam há 8 mil anos - a veneravam como símbolo religioso e a chamavam de "Grano Madre" ou "Grano de Oro".
Conhecido em todo o mundo, o cereal chegou há pouco tempo no Brasil e já é encontrado - em forma de flocos, grãos e farinha - em grande parte do País. Entre os benefícios do consumo, estão a prevenção de câncer de mama, osteoporose e problemas cardíacos, melhora da imunidade, da aprendizagem e da memória e recuperação de tecidos, entre muitos outros.

Benefícios

Por suas características, a quinua é indicada no combate à anemia, problemas urinários e de fígado, tuberculose, desnutrição crônica e osteoporose, entre outros. Atua na redução de danos gastrointestinais, na melhora da imunidade, na regulação das funções cardiovasculares e como normalizador da próstata e órgãos reprodutores masculinos. Seu consumo é indicado para vegetarianos, diabéticos, grávidas e lactantes. Por ter muito mais lisina que a soja, o milho, o trigo e o leite, é indicada a crianças e adolescentes em fase de crescimento. Este aminoácido fundamental está relacionado ao desenvolvimento da inteligência, rapidez de reflexos e outras funções como a memória e aprendizagem. É também ideal para o consumo de mulheres, por conter fitoestrógenos, substâncias que previnem enfermidades crônicas como osteoporose, câncer de mama, doenças do coração e outras alterações femininas ocasionadas pela falta de estrógenos durante a menopausa. O cereal é ainda uma alternativa para a dieta dos celíacos (pessoas que têm intolerância a glúten) e indicada a atletas, pois aumentam a elasticidade das fibras musculares e tem alto valor calórico.

Eu criei esse espaço para repartir com vocês um pouco a respeito do que amo fazer. Sou nutricionista e nutrição é uma paixão!

Em meu ponto de vista nutrir é uma arte.

E eu gostaria de te ajudar a se tornar um artista dando algumas dicas de como praticar a nutrição como uma arte!

Sinta-se a vontade e espero que goste!

Livia Carolina Ribeiro Alves
Nutricionista
CRN: 9382